انبارداری مغازه بدون حسابدار: هفت عادت ساده
کالای تمام‌شده یعنی مشتری ازدست‌رفته و کالای خوابیده یعنی پول خوابیده. هفت عادت برای هر دو.
۱۴ مهر ۱۴۰۵ ۶ دقیقه تحریریه‌ی مانا
انبار مغازه دو جور ضرر می‌دهد. یکی وقتی کالایی تمام می‌شود و مشتری دست خالی می‌رود؛ دیگری وقتی کالایی ماه‌ها روی قفسه می‌ماند و پولی که بابتش داده‌اید آنجا خوابیده است. برای کم کردن هر دو، لازم نیست حسابدار استخدام کنید. این هفت عادت کافی است.
۱. هر کالا یک «حداقل» داشته باشد
برای هر کالا عددی بگذارید که وقتی موجودی به آن رسید، وقت سفارش است. برای پرفروش‌ها بیشتر، برای کم‌فروش‌ها کمتر. لازم نیست دقیق باشد؛ با تجربه درستش می‌کنید. از آن به بعد، فهرست کم‌موجودها خودش می‌گوید چه بخرید.
۲. ورود جنس را همان روز ثبت کنید
کارتن‌ها که رسید، قبل از چیدن، ثبتشان کنید. اسکن با گوشی و نوشتن تعداد چند دقیقه بیشتر نیست. اگر بگذارید برای آخر هفته، هم موجودی‌ها اشتباه می‌ماند و هم یادتان نمی‌ماند به پخش‌کننده چقدر بدهکارید.
۳. قیمت خرید را با هر خرید به‌روز کنید
قیمت‌ها مدام تغییر می‌کنند. اگر قیمت خرید در نرم‌افزار قدیمی بماند، هم سود اشتباه حساب می‌شود و هم ممکن است کالا را زیر قیمت تمام‌شده بفروشید.
۴. هفته‌ای یک قفسه را بشمارید
شمارش کل انبار در یک روز خسته‌کننده است و معمولاً عقب می‌افتد. به‌جایش هر هفته یک قفسه یا یک دسته را بشمارید و با موجودی برنامه مقایسه کنید. اختلاف را اصلاح کنید؛ این اصلاح با علتش ثبت می‌شود و بعداً می‌بینید کدام کالاها مدام کم می‌آیند.
۵. کالاهای خواب را پیدا کنید
ماهی یک بار گزارش انبار را ببینید: کدام کالاها موجودی دارند ولی در این مدت نفروخته‌اند؟ این‌ها پول نقد شما هستند که به شکل جنس روی قفسه مانده‌اند. تخفیف، جابه‌جایی به جای بهتر قفسه، یا دیگر سفارش ندادن.
۶. ارزش انبار را بدانید
بدانید چقدر پول در انبار دارید؛ هم به قیمت خرید (آنچه پرداخته‌اید) و هم به قیمت فروش (آنچه می‌تواند برگردد). اگر ارزش انبار بالا می‌رود ولی فروش نه، یعنی دارید بیش از نیاز می‌خرید.
۷. تاریخ انقضا را جدی بگیرید
برای کالاهای خوراکی و آرایشی، تاریخ انقضا را هنگام خرید ثبت کنید. کالایی که نزدیک انقضاست را زودتر جلو بگذارید یا با تخفیف بفروشید؛ کالای منقضی یعنی صددرصد ضرر.
انبارداری خوب یعنی هر روز کمی، نه هر سال یک بار زیاد.
در مانا موجودی با هر فروش، خرید و مرجوعی خودش عوض می‌شود، کم‌موجودها یک صفحه‌ی جدا دارند و برای صنف‌هایی مثل سوپرمارکت، هشدار تاریخ انقضا روشن است. فصل‌های تعریف کالا و خرید از پخش‌کننده را ببینید.